Ricetta Risotto con Bitto e Bresaola

Ingredienti per 4 persone

Una cipolla;

Burro;

1 bicchiere di Sassella;

Brodo di carne.

Preparazione

Fare appassire la cipolla nel burro, quindi versare il riso. Una volta tostato, aggiungere il vino, lasciarlo evaporare e proseguire aggiungendo il brodo un poco alla volta. Al termine della cottura spegnere il fuoco e mantecare con il Bitto e la Bresaola. Aggiustare di sale e pepe se necessario.

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